Las imágenes son ilustraciones de nuestros productos que buscan exhibir sus características. Recuerde que nuestros productos suelen venir con manchas propias del material, tal como se ve en la imagen del final de la página y en el apartado de fotos.
CARACTERÍSTICAS DE ESTE PRODUCTO

Paella N.25

  • Altura: 3 cm (sin contar las asas) y 6,5 cm (contando las asas)
  • Diámetro externo: 24 cm (26 cm (contando las asas))
  • Diámetro interno: 21 cm (zona plana de cocción)
  • Espesor: 3 mm
  • 100% acero
  • Peso: 1,35 Kg
  • Color: gris (con el uso sostenido el producto se irá oscureciendo hasta ponerse negro)

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Las paellas N.25, N.20 y N.15 tienen la misma capacidad de cocción que el resto de los modelos. La particularidad de estos tres productos es que además de ser muy prácticos para cocinar también pueden ser utilizados como platos para llevar a la mesa. La altura de 3,5 cm (más baja que la de los modelos más grandes) permite que el uso de los cubiertos sea fácil y  práctico.

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CARACTERÍSTICAS GENERALES

EL ESPESOR IDEAL

La principal función de una sartén es poder reemplazar a la plancha de una manera más versátil. Sin embargo, las sartenes que suelen verse en el mercado generalmente son de chapa (hierro fino) y tienen entre 1 y 1,5 mm de espesor. Estos espesores no tienen el grosor suficiente para sacar provecho de la principal característica del hierro, que es mantener la temperatura. A su vez, un espesor tan delgado no soporta el shock térmico al que este producto está sometido, por lo que la chapa cede generando deformaciones.

En cuanto al diseño, una base ondulada vulnera el apoyo sobre la fuente de calor, principalmente en superficies planas como la plancha, anafe o calentadores a inducción, perjudicando la cocción homogénea. Además, las sartenes de fundición de hierro están limitadas a espesores de 5 mm o superiores. Si bien funcionan correctamente, son demasiado pesadas y difíciles de utilizar para saltear o despachar en el servicio.

Por todo esto, consideramos que 3 milímetros es la medida perfecta para mantener la temperatura, evitar ondulaciones por shock térmico y lograr un peso razonable para utilizar con agilidad y eficiencia.

 

UNA SOLA PIEZA

  • Estampadas en una sola lámina de hierro de 3 mm, sin soldaduras ni remaches.
  • Soporta el uso de elementos punzantes.
  • La capacidad antiadherente del hierro curado mejora con cada uso.
  • Por su espesor y materialidad mantiene las altas temperaturas con gran eficiencia.
  • Ideal para dorar de forma rápida piezas precocidas (Sous-vide) sin pasarlas de punto y sellar carnes sin extraer jugos excesivamente.
  • El acero laminado no se quiebra a diferencia de la fundición de hierro.

 

PRIMEROS PASOS (datos útiles)

Al abrir la caja notará que todas nuestras sartenes y paellas vienen cubiertas con una capa delgada de aceite de lino que al entrar en contacto con el oxígeno toma una tonalidad color marrón como se ve en la imágen. Este aceite es colocado en la fábrica y cumple una función muy importante: que los productos no se oxiden mientras están almacenados en nuestra tienda.

Recomendamos lavar cada producto con agua caliente y jabón. En caso de que algunas gotas de aceite se resistan a desprenderse del hierro, límpielas con una esponja de metal (virulana). Con la sartén limpia en sus manos, ya está todo listo para empezar a cocinar. Verá que la sartén se va curando cada vez más a medida que la usa. Para acelerar el proceso, puede curarla siguiendo las instrucciones de este video.

Paella N.25

$40.000
Paella N.25 $40.000
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Medios de envío

  • Local "Darto" Fray Justo Santa María de Oro 2305 (Lu-Vi de 15 a 19 hs)

    Gratis
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CARACTERÍSTICAS DE ESTE PRODUCTO

Paella N.25

  • Altura: 3 cm (sin contar las asas) y 6,5 cm (contando las asas)
  • Diámetro externo: 24 cm (26 cm (contando las asas))
  • Diámetro interno: 21 cm (zona plana de cocción)
  • Espesor: 3 mm
  • 100% acero
  • Peso: 1,35 Kg
  • Color: gris (con el uso sostenido el producto se irá oscureciendo hasta ponerse negro)

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Las paellas N.25, N.20 y N.15 tienen la misma capacidad de cocción que el resto de los modelos. La particularidad de estos tres productos es que además de ser muy prácticos para cocinar también pueden ser utilizados como platos para llevar a la mesa. La altura de 3,5 cm (más baja que la de los modelos más grandes) permite que el uso de los cubiertos sea fácil y  práctico.

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CARACTERÍSTICAS GENERALES

EL ESPESOR IDEAL

La principal función de una sartén es poder reemplazar a la plancha de una manera más versátil. Sin embargo, las sartenes que suelen verse en el mercado generalmente son de chapa (hierro fino) y tienen entre 1 y 1,5 mm de espesor. Estos espesores no tienen el grosor suficiente para sacar provecho de la principal característica del hierro, que es mantener la temperatura. A su vez, un espesor tan delgado no soporta el shock térmico al que este producto está sometido, por lo que la chapa cede generando deformaciones.

En cuanto al diseño, una base ondulada vulnera el apoyo sobre la fuente de calor, principalmente en superficies planas como la plancha, anafe o calentadores a inducción, perjudicando la cocción homogénea. Además, las sartenes de fundición de hierro están limitadas a espesores de 5 mm o superiores. Si bien funcionan correctamente, son demasiado pesadas y difíciles de utilizar para saltear o despachar en el servicio.

Por todo esto, consideramos que 3 milímetros es la medida perfecta para mantener la temperatura, evitar ondulaciones por shock térmico y lograr un peso razonable para utilizar con agilidad y eficiencia.

 

UNA SOLA PIEZA

  • Estampadas en una sola lámina de hierro de 3 mm, sin soldaduras ni remaches.
  • Soporta el uso de elementos punzantes.
  • La capacidad antiadherente del hierro curado mejora con cada uso.
  • Por su espesor y materialidad mantiene las altas temperaturas con gran eficiencia.
  • Ideal para dorar de forma rápida piezas precocidas (Sous-vide) sin pasarlas de punto y sellar carnes sin extraer jugos excesivamente.
  • El acero laminado no se quiebra a diferencia de la fundición de hierro.

 

PRIMEROS PASOS (datos útiles)

Al abrir la caja notará que todas nuestras sartenes y paellas vienen cubiertas con una capa delgada de aceite de lino que al entrar en contacto con el oxígeno toma una tonalidad color marrón como se ve en la imágen. Este aceite es colocado en la fábrica y cumple una función muy importante: que los productos no se oxiden mientras están almacenados en nuestra tienda.

Recomendamos lavar cada producto con agua caliente y jabón. En caso de que algunas gotas de aceite se resistan a desprenderse del hierro, límpielas con una esponja de metal (virulana). Con la sartén limpia en sus manos, ya está todo listo para empezar a cocinar. Verá que la sartén se va curando cada vez más a medida que la usa. Para acelerar el proceso, puede curarla siguiendo las instrucciones de este video.